鶏肉のトマト煮

Name: 鶏肉のトマト煮
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 80g; 塩 0.2g; こしょう 少々; たまねぎ 30g; なす 30g; オリーブ油 1g; にんにく 2.5g; ミックスビーンズ 30g; 乾燥きくらげ 2g; シナモン 少々; 揚げ油 1.5g; リーフレタス 10g; トマトホール缶 70g; 固形ブイヨン 0.5g; チリパウダー 1g; トマトケチャップ 7g; 塩 0.3g

福岡県 @cook_40055734

福岡県産の鶏肉と野菜、ミックスビーンズ。栄養たっぷりな１品です。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

鶏肉のトマト煮

福岡県 @cook_40055734

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材料

1人分

鶏肉 80g
塩 0.2g
こしょう少々
たまねぎ 30g
なす 30g
オリーブ油 1g
にんにく 2.5g
ミックスビーンズ 30g
乾燥きくらげ 2g
シナモン少々
揚げ油 1.5g
リーフレタス 10g
トマトホール缶 70g
固形ブイヨン 0.5g
チリパウダー 1g
トマトケチャップ 7g
塩 0.3g

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作り方

1

鶏肉は一口大に切って塩、こしょうで下味を付ける。たまねぎはスライス、なすは輪切りにする。
2

鍋にオリーブ油の2/3を入れてにんにくを炒め、1の鶏肉を炒め、表面に焼き色がついたら取り出す。
3

鍋に残りのオリーブ油を入れてたまねぎを炒め、A、ミックスビーンズ、戻したきくらげ、2を加えて煮る。最後にシナモンを加える
4

なすは素揚げにして４、リーフレタスとともに盛り付ける。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2020/03/13 03:01に公開

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トマト煮なす鶏肉トマト缶乾燥きくらげにんにくシナモン玉ねぎミックスビーンズケチャップリーフレタス

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