厚揚げはキッチンペーパーで油を拭き取る。縦半分にして横1.5センチ幅に切る。
キャベツはざく切りにする。

レタスは手でちぎります。ベーコンは厚揚げの幅に切ります。
もやしは水洗いしてザルに開けます。

フライパンに油入れて火にかけて熱したら。輪切り唐辛子を入れ香りを出す。生姜を加え、キャベツとレタス、もやしを炒める。

しんなりしてきたらベーコンを加える。うっすらベーコンに焼き目が付いたら。厚揚げ、味噌、酒、砂糖、醤油を回し入れる。

最後にごま油を回しかける。