かぼちゃはワタと種を取り除き
皮を剥き。一口大に切る。
鍋にかぼちゃの皮を下にして並べ入れ、魚缶の中身を入れる。

水、酒、砂糖、みりん、醤油を加える。蓋をして。中火にし、煮立ったら水気が無くなる一歩手前まで煮る。深めの皿に盛り付ける。