豚バラブロックは食べやすい厚さにカット

長ネギの白い部分は太めに、緑の部分は細めに斜め切りに

板蒟蒻は、横に二等分してから1センチ幅ぐらいにカットし、熱湯を回しかけて臭みを取る

鍋に、白味噌・料理酒・酒粕を入れよく混ぜて溶かしたら、具材を全て入れて加熱する。

味噌がフツフツとしてきたら、火力をとろ火にして、豚肉に火が通るまで蓋をして加熱。