18㎝丸型に紙を敷き，材料をブレンダーで混ぜて流し入れ，180℃予熱したオーブンで40分～焼いて粗熱がとれたら冷蔵庫へ。

１をよく冷やして固くなったら，上から1cm程度をカットして平らにする。※カットしたものはおやつに食べてください(^^)

チーズムースを作る。ゼラチン+水をふやかす。生クリームは砂糖と合わせて８分立てにする。クリームチーズは柔らかくしておく。

ボウルに△を入れ，火をつけたままの湯せんにかけて熱を通して殺菌した後，湯せんからおろしてメレンゲを作る。

●の卵黄と砂糖をホイッパーで混ぜ，沸騰直前まで温めた牛乳を混ぜながら加える。ふやかしたゼラチンも加えて混ぜる。

〇のクリームチーズを柔らかく練り，砂糖と混ぜる。５も少しずつ混ぜながら加える。氷水につけて粗熱をとっておく。

６のボウルを冷やしてもったりするくらい熱がとれたら生クリームを２回に分けて混ぜる。メレンゲも同様に混ぜる。

まっちゃムースを作る。７のボウルから280g取り分け，小さじ２の水でよく溶いた抹茶と混ぜる。

いちごムースを作る。７のボウルから230g取り分け，ピューレと合わせて混ぜる。

次の段は，中心から白→赤→緑→白と交互になるようにして円状に絞り，クレープをのせて密着。