野菜たっぷり卵とパン粉不使用ハンバーグ
ヘルシーです。豚ひき肉7か8.牛ひき肉3か2の割合で、応用が利くメニューです。介護の食事にも最適。餃子にも早変わり!
このレシピの生い立ち
餃子の応用です。コロナも食中毒も封じ込めるメニュー。このレシピでニラに変えても、餃子の種、にもなります。同じく冷蔵庫でねかせた物を、餃子の皮で包み、バットに並べて、ラップをかける様にして冷凍して、冷凍餃子にも早変わり!
野菜たっぷり卵とパン粉不使用ハンバーグ
ヘルシーです。豚ひき肉7か8.牛ひき肉3か2の割合で、応用が利くメニューです。介護の食事にも最適。餃子にも早変わり!
このレシピの生い立ち
餃子の応用です。コロナも食中毒も封じ込めるメニュー。このレシピでニラに変えても、餃子の種、にもなります。同じく冷蔵庫でねかせた物を、餃子の皮で包み、バットに並べて、ラップをかける様にして冷凍して、冷凍餃子にも早変わり!
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツと玉ねぎ、は細かくみじん切りに。
- 2
豚、牛ひき肉をキャベツと玉ねぎをボールの中で混ぜ合わせる。
- 3
そこへ良質なヘルシーオイルを入れ、野菜が肉に馴染む様にまわしいれる。
- 4
やさしお、清酒、醤油胡麻油、少しラー油を加え胡椒。そこにあれば韓国のダシダを入れて混ぜ合わせる。
- 5
お好みに合わせて、大葉やしいたけやここでは、人参もみじん切りをいれてあります。
- 6
にんにく、生姜をすりおろし入れる。均一に混ぜ合わせたら、小麦粉、片栗粉を加え混ぜ合わせます。
- 7
これをラップをして冷蔵庫で、6時間ねかせます。必ず形成する前にねかせるのがポイントです。
- 8
お好みの大きさに冷蔵庫にねかせたものを、形成させるとき、手にオイルを塗ります。私は8個できました
。 - 9
すぐ、ひとつひとつ、ラップにくるみ、バットに並べ入れ冷凍します。
- 10
翌日には焼いて食べたり、おすすめのホイル焼きヘルシーハンバーグに変わります。アレンジ自由です。
コツ・ポイント
決め手は、よく、ねかせることです。卵、パン粉なしでも、型崩れしません。パン粉不使用でも、小麦粉や片栗粉を上手く使って、パン粉使用時と同じぐらいの、硬さになるくらいの粉より少なめでも、ねかせる事によって、まとまります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
