ホタルイカとアボカド豆腐のアヒージョ
hannah10 @cook_40312036
美味いがギュッと詰まってます！
このレシピの生い立ち
豆腐のアヒージョを作ろうとしたら、そこからあれよあれよと美味しいものを投入。そしたら大成功！
ホタルイカとアボカド豆腐のアヒージョ
美味いがギュッと詰まってます！
このレシピの生い立ち
豆腐のアヒージョを作ろうとしたら、そこからあれよあれよと美味しいものを投入。そしたら大成功！
アプリでひらく作り方
- 1
ホタルイカは目と背骨を取る。目は黒い部分も！この下処理で格段美味しくなります。背骨は目の反対側から下に引っ張る感じ！
-
- 2
にんにくをスライスして、鷹の爪は輪切りにする。スキレット鍋に並べる。
- 3
豆腐一丁(綿でも木綿でもどちらでも)スプーンで一口サイズにすくって鍋へ。しめじも適当に入れます
- 4
アボカド半分をサイコロカットかっとして、鍋へ。
- 5
オリーブオイルを7割くらい入れたら火をつけます。中火で！
クツクツくらいを常にキープしてください。 -
- 6
６分クツクツしたら、ホタルイカと白だし大さじ1(好みで量を変えてもok！)入れて２分煮込んで終わりです
-
- 7
ポン酢でどうぞ♪バケットと一緒にでも、お酒のつまみにでも！アボカドは少し熟れたものがホクホクで美味しいです(^^)
コツ・ポイント
豆腐は崩れないので絹がオススメです。私はあたりオイリーオイリーしてるのは好きではないので、オリーブオイルは控えめで足りなければ継ぎ足す感じです。
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