じゃがいもを5ミリ幅くらいの千切りにします。

フライパンに油を入れ、じゃがいもを炒めます。

じゃがいもが透き通ってきたら、ピザ用チーズを入れ絡ませながら溶かします。

溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜてじゃがいもとチーズに馴染ませます。

上部が半熟のうちに黒胡椒を振り、蓋をして火を止めて少し蒸らします。