銀鮭ハラミのブツ切りを、片栗粉が入ったビニール袋に投入し、フリフリします。

分量のバターを、中火のフライパンで溶かします。

余分の片栗粉を落とした銀鮭を、皮目から焼き始めます

皮に焼き目が付いたら、身の方を焼いていきます。

醤油は香り付け程度に⋅⋅⋅。

両面に焼き目が付いたら弱火にし、醤油を鍋肌で焼き絡めます。

続けざまにレモン果汁を振りかけます。

出来上がりました。お酒のアテ？ごはんのおかず？にどうぞ！