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あこや貝の貝柱のかき揚げ天ぷら
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あこや貝の貝柱のかき揚げ天ぷら-レシピのメイン写真

あこや貝の貝柱のかき揚げ天ぷら

なちこのまま
なちこのまま @cook_40165681

バター焼きも美味しいですが、大人はこちらの方がお好みかもしれません！！
このレシピの生い立ち
限られた期間しか手に入らないので、
作り方を習ったうちに、、、

バター焼きも美味しいですが、大人はこちらの方がお好みかもしれません！！
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あこや貝の貝柱のかき揚げ天ぷら

なちこのまま
なちこのまま @cook_40165681

バター焼きも美味しいですが、大人はこちらの方がお好みかもしれません！！
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限られた期間しか手に入らないので、
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材料

1キロ位の貝柱
  • ●小麦粉 1カップ弱
  • ●片栗粉 大さじ2
  • ●塩 小さじ1強
  • ○冷水 氷3、4個入れて1カップになるくらい
  • ○酢 大さじ2弱
  • ○卵 1個
  • 塩、こしょう 適量(お好みで)
  • アコヤガイの貝柱 1キロ
  • 小麦粉(分量外) 貝柱薄くつくくらい
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作り方

  1. 1

    あこや貝の貝柱は水で洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取っておく

    • あこや貝の貝柱のかき揚げ天ぷら作り方1写真
  2. 2

    塩コショウを適量(お好みで)ふり、
    小麦粉(分量外)を軽く貝柱全体にまぶしておく

  3. 3

    ●の材料で粉を作る

  4. 4

    ●の粉を混ぜたら、
    ○を入れて軽く混ぜ天ぷら衣を作る
    ※ダマが残るくらい軽く

  5. 5

    ④でできた天ぷら粉の中へ投入

    • あこや貝の貝柱のかき揚げ天ぷら作り方5写真
  6. 6

    170℃の揚げ油に５個位ずつスプーンですくって投入していく

    • あこや貝の貝柱のかき揚げ天ぷら作り方6写真
  7. 7

    かき揚げにする大きさにもよりますが、うちは大体3分程を目安にしています。

    • あこや貝の貝柱のかき揚げ天ぷら作り方7写真

コツ・ポイント

粉っぽいと感じたらもう少しお水を、いれてください。
1キロの貝柱で少し天ぷら衣が余る程度の分量になります

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なちこのまま
なちこのまま @cook_40165681
2022/01/18 07:46に公開

このレシピのキーワード

天ぷら かきあげ 帆立貝 片栗粉 卵 小麦粉

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