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アレっ子のお弁当(ドライカレー)
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アレっ子のお弁当(ドライカレー)-レシピのメイン写真

アレっ子のお弁当(ドライカレー)

マローファットピース
マローファットピース @cook_40281602

卵アレルギーの息子にターメリックで黄色が鮮やかなお弁当を作りました。時短ドライカレーと一緒に食べるとおいしいお弁当です。
このレシピの生い立ち
卵の黄色が使えないので、代替え品を考えました。ターメリックに合うドライカレーは、材料を刻んでおけば朝でも簡単にフライパンで作れます!

卵アレルギーの息子にターメリックで黄色が鮮やかなお弁当を作りました。時短ドライカレーと一緒に食べるとおいしいお弁当です。
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卵の黄色が使えないので、代替え品を考えました。ターメリックに合うドライカレーは、材料を刻んでおけば朝でも簡単にフライパンで作れます!

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アレっ子のお弁当(ドライカレー)

マローファットピース
マローファットピース @cook_40281602

卵アレルギーの息子にターメリックで黄色が鮮やかなお弁当を作りました。時短ドライカレーと一緒に食べるとおいしいお弁当です。
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卵の黄色が使えないので、代替え品を考えました。ターメリックに合うドライカレーは、材料を刻んでおけば朝でも簡単にフライパンで作れます!

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材料

2人分
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 1/4本
  • カレー粉 小さじ1/2
  • ピーマン 1個
  • ケチャップ 大さじ1
  • ソース 大さじ1
  • 豚ひき肉 100g
  • ターメリック 小さじ1
  • 米 1合
  • ブロッコリー 4房
  • マヨネーズ 適宜
  • コーン 20g
  • スライスチーズ 適宜
  • のり 適宜
  • 油 大さじ1
  • 小麦粉(米粉) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    お米一合を炊くときにターメリックを加えて炊いておく。

  2. 2

    玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにし、油で炒める。

  3. 3

    ひき肉、カレー粉を加えさらに炒める。

  4. 4

    コーン、ケチャップ、ソースを加え酸味を飛ばすようにさらに炒め、ドライカレーのルウは完成。

  5. 5

    ブロッコリーは小房に分けて熱湯で茹でる。

  6. 6

    炊き上がったターメリックライスをお弁当箱に盛り、ラップをしてその上から成形する。

  7. 7

    ピカチュウの耳と目と口はのり、目の中はスライスチーズ、ほっぺはケチャップで飾り付け。

コツ・ポイント

ターメリックライスでピカチュウの黄色を出しました。ラップをして成形すると簡単に形が作れます。

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マローファットピース
マローファットピース @cook_40281602
2022/01/18 07:43に公開
2児の母です。3歳の子に卵・乳のアレルギーがあり、2人の子どもが安心して美味しく食べられるご飯を作ってます。アレルギーがある子もない子も参考にしてもらえたら嬉しいです。一応管理栄養士です。
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このレシピのキーワード

ドライカレー 海苔 米粉 コーン にんじん ピーマン ブロッコリー 豚ひき肉 カレー粉 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ スライスチーズ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20573452
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