材料は全て1センチ角に切ります。

鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクのミジン切りを加えて弱火で炒めます。香りが立ってきたら、キャベツ以外を入れます。

しんなりしてきたら、キャベツを入れて、塩胡椒でさっと炒めます。

トマト缶、水400ml、コンソメ、バジル、砂糖ひとつまみを入れて中火で30分ほど煮込みます。塩で味を整えます。

お皿に盛り、パルメザンチーズをふりかけオリーブオイルをひと回し。