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りんごとブルーベリーのクリームパン
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りんごとブルーベリーのクリームパン-レシピのメイン写真

りんごとブルーベリーのクリームパン

マルサンパントリー
マルサンパントリー @cook_40050858

ブルーベリーの生地にカスタードをくるみました！
トッピングには秋のりんごを♪
このレシピの生い立ち
リンゴを活かしたお菓子を作りたかったから

ブルーベリーの生地にカスタードをくるみました！
トッピングには秋のりんごを♪
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りんごとブルーベリーのクリームパン

マルサンパントリー
マルサンパントリー @cook_40050858

ブルーベリーの生地にカスタードをくるみました！
トッピングには秋のりんごを♪
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材料

約10個分
  • 生地
  • 強力粉 300ｇ
  • 砂糖 36ｇ
  • 冷凍ブルーベリーホール 50ｇ
  • 卵黄 1個
  • 水 100ｇ
  • 生クリーム 30ｇ
  • インスタントドライイースト 4ｇ
  • 塩 5ｇ
  • 無塩バター 48ｇ
  • その他
  • カスタードクリーム 300ｇ
  • りんご 1／2個
  • グラニュー糖 お好みの量
  • トッピング用パウダーシュガー お好みの量
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作り方

  1. 1

    ニーダーまたはHBに生地の材料をすべて入れ、生地作りコースで20分捏ねます そして一次発酵60分終了後生地を取り出します

    • りんごとブルーベリーのクリームパン作り方1写真
  2. 2

    1個60gに分割します

    • りんごとブルーベリーのクリームパン作り方2写真
  3. 3

    形を整え、15分程生地を休ませます

    • りんごとブルーベリーのクリームパン作り方3写真
  4. 4

    1個当たり約30gずつカスタードを絞り、生地で包み込みます

    • りんごとブルーベリーのクリームパン作り方4写真
  5. 5

    ナチュラルパーチ(グラシンカップ)にセットし、35～40℃で25～30分程二次発酵を行います

    • りんごとブルーベリーのクリームパン作り方5写真
  6. 6

    薄切りにしたりんごをトッピングし、グラニュー糖をお好みでふりかけます 180～190℃で約12分焼成します

    • りんごとブルーベリーのクリームパン作り方6写真
  7. 7

    焼成後、トッピング用パウダーシュガーで仕上げます

    • りんごとブルーベリーのクリームパン作り方7写真
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マルサンパントリー
マルサンパントリー @cook_40050858
2022/01/13 02:28に公開
こんにちは！製菓・製パンの材料＆器具のお店「マルサンパントリー」です！ スタッフおすすめのレシピをご紹介しますので、よろしければ参考になさってくださいね♪☆マルサンパントリーネットショップ https://www.m-pantry.com/
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このレシピのキーワード

パン りんご ブルーベリー 生クリーム 強力粉 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20553375
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