バター炒め（赤バイ貝とブロッコリー編）
だるま丸 @cook_40305899
赤バイ貝のくせになる旨味と歯応え
貝好きにはたまらない味♪
このレシピの生い立ち
カニ漁に混獲するため１１月６日のカニ漁解禁に合わせて注文し購入しました。
赤バイは大きく肉厚で貝好きにはたまりませんが、唾液腺の除去は必須！！
ちなみに白バイも赤バイとともにカニ漁に混獲するので購入を狙うならカニ漁期中ですよ!
バター炒め（赤バイ貝とブロッコリー編）
赤バイ貝のくせになる旨味と歯応え
貝好きにはたまらない味♪
このレシピの生い立ち
カニ漁に混獲するため１１月６日のカニ漁解禁に合わせて注文し購入しました。
赤バイは大きく肉厚で貝好きにはたまりませんが、唾液腺の除去は必須！！
ちなみに白バイも赤バイとともにカニ漁に混獲するので購入を狙うならカニ漁期中ですよ!
作り方
- 1
唾液腺を取り除いた赤バイのむき身を塩もみし、水洗いしてヌメリを落とす。
- 2
フライパンにバターを入れて加熱し、溶けてきたら赤バイを入れて弱火で加熱する。
- 3
赤バイに火が通ってきたら塩ゆでしたブロッコリーを入れ、少し加熱する。
- 4
塩を振り、しょうゆをたらしてサッと和えて出来上がり。
コツ・ポイント
赤バイ（エゾボラモドキ）は唾液腺にテトラミンという毒があり、必ず取り除いてから食べます。
処理の仕方がわからない場合は、購入店で処理してもらったものを購入するようにしましょう。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
お弁当の赤！5分で完成！人参バター炒め お弁当の赤！5分で完成！人参バター炒め
包丁&まな板いらず。お弁当の赤が欲しいときに。材料も味付けもシンプルですが、シャキシャキの歯ごたえがやみつきになります。
ekyu☆ -
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20553560
