シンプル★バター炒め御飯
たかゆきん。 @cook_40037908
シンプルだけどクセになる〜。
このレシピの生い立ち
昔、食堂を経営していた89歳の祖母のまかない飯だそうです。
今だに祖母は、これが大好きです。
シンプル★バター炒め御飯
シンプルだけどクセになる〜。
このレシピの生い立ち
昔、食堂を経営していた89歳の祖母のまかない飯だそうです。
今だに祖母は、これが大好きです。
作り方
- 1
玉子をよく溶きます。そこに御飯も投入。玉子に御飯が完全に絡む様に混ぜ混ぜ〜♪
- 2
フライパンを若干熱し、バターを入れ、溶かす。そこへ御飯を入れ、よく炒めます。
- 3
御飯がパラパラになって炒まさったら、バターひとかけを投入し、絡める。鍋肌から醤油を回しかけ、よーく絡める。
コツ・ポイント
御飯をパラパラに仕上げる為に、溶き玉子の中に御飯を入れて炒めます。バターの風味を強くする為に最後もバターを少々追加。バターの塩味があるから、醤油はお好みの分量を。私は、醤油差しで鍋二周位入れます。
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