大根は2cmの厚さのいちょう切りにする。鍋に湯を沸かし、大根を入れて、竹串がスッと入るやわらかさになるまでゆでる。

大根の葉は2cmに切って、塩ゆでする。

鍋にごま油を熱し、豚バラ肉と酒を入れて中火で炒める。火が通ったら、お皿に移す。

鍋の油をキッチンペーパーでふきとり、ごま油を熱し、大根を並べて焼き色が両面につくまでじっくりと焼く。

4を入れて肉の油が混ざったら、醤油とみりん、水を回しかけ、にんにくを入れる。

ゆでた大根の葉を入れて馴染ませたら、完成！