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栄養補給★きくらげ・じゃこ・ひじきの佃煮
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栄養補給★きくらげ・じゃこ・ひじきの佃煮-レシピのメイン写真

栄養補給★きくらげ・じゃこ・ひじきの佃煮

弓久恵輪
弓久恵輪 @cook_40300073

ビタミンD・ミネラル・食物繊維が一度にとれます。ご飯もお酒もすすむ佃煮です。
冷凍保存も出来ます。
このレシピの生い立ち
きくらげが体に良いと聞き、佃煮を作ったら予想以上に美味しかった♡ひじきとちりめんじゃこも入れたら、さらにご飯に合いました。
納豆ご飯に、この佃煮と海苔をトッピングするのが、超お薦めです。

ビタミンD・ミネラル・食物繊維が一度にとれます。ご飯もお酒もすすむ佃煮です。
冷凍保存も出来ます。
このレシピの生い立ち
きくらげが体に良いと聞き、佃煮を作ったら予想以上に美味しかった♡ひじきとちりめんじゃこも入れたら、さらにご飯に合いました。
納豆ご飯に、この佃煮と海苔をトッピングするのが、超お薦めです。

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栄養補給★きくらげ・じゃこ・ひじきの佃煮

弓久恵輪
弓久恵輪 @cook_40300073

ビタミンD・ミネラル・食物繊維が一度にとれます。ご飯もお酒もすすむ佃煮です。
冷凍保存も出来ます。
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きくらげが体に良いと聞き、佃煮を作ったら予想以上に美味しかった♡ひじきとちりめんじゃこも入れたら、さらにご飯に合いました。
納豆ご飯に、この佃煮と海苔をトッピングするのが、超お薦めです。

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きくらげが体に良いと聞き、佃煮を作ったら予想以上に美味しかった♡ひじきとちりめんじゃこも入れたら、さらにご飯に合いました。
納豆ご飯に、この佃煮と海苔をトッピングするのが、超お薦めです。

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材料

  1. きくらげ(乾燥) 15g
  2. 芽ひじき(乾燥) 8g(大2)
  3. ちりめんじゃこ 20g
  4. 油 大1
  5. ●砂糖 大2
  6. ●みりん 大2
  7. ●酒 大3
  8. ●醤油 大2.5
  9. ●万能つゆ(麺つゆ) 大1
  10. ごま油 大1
  11. 白ごま 大2
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作り方

  1. 1

    きくらげとひじきを水で戻して、ざるで水を切る。
    (戻す前はこの位の量です)

    • 栄養補給★きくらげ・じゃこ・ひじきの佃煮作り方1写真
  2. 2

    ●の調味料を合わせて、混ぜておく。
    (きくらげは大きくなります)

    • 栄養補給★きくらげ・じゃこ・ひじきの佃煮作り方2写真
  3. 3

    きくらげを2ミリ幅の細切りにする。(お好みで太めでもよいです)

  4. 4

    フライパンに油を敷き、きくらげとひじきを中火→弱火で、3分程炒める。

    • 栄養補給★きくらげ・じゃこ・ひじきの佃煮作り方4写真
  5. 5

    調味料を入れ、中火→中弱火で、焦がさないような火加減で炒める。

  6. 6

    水分が半分位になったら、ちりめんじゃこを入れ、調味料の水分が飛んで無くなるまで混ぜる。

  7. 7

    ごま油を入れて火を止め、白ごまを加えて混ぜて完成。

    • 栄養補給★きくらげ・じゃこ・ひじきの佃煮作り方7写真

コツ・ポイント

火加減に気を付けて焦がさないように作るだけ!10分程で簡単に出来ます。

減塩タイプの佃煮ですので、濃い味が好みの方は、醤油か麺つゆを増量してください。

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弓久恵輪
弓久恵輪 @cook_40300073
2022/01/11 05:12に公開
長年作ってきた料理の中から、残しておきたいレシピをまとめたいと思います。娘達、親愛なる皆様、まだ知らない方々にも、作って頂けたら、何より嬉しいです。
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