昆布の佃煮

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

ご飯が進む!濃いめ味付け。ごまを混ぜたり鰹節を混ぜたり、アレンジ自在。
このレシピの生い立ち
豆腐に乗っける用に佃煮を自作。濃厚な豆腐ほど濃いめの佃煮との相性が良くって半丁くらいならぺろっと食べられちゃう。最近は寒いからあっためてもいいし。

昆布の佃煮

ご飯が進む!濃いめ味付け。ごまを混ぜたり鰹節を混ぜたり、アレンジ自在。
このレシピの生い立ち
豆腐に乗っける用に佃煮を自作。濃厚な豆腐ほど濃いめの佃煮との相性が良くって半丁くらいならぺろっと食べられちゃう。最近は寒いからあっためてもいいし。

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材料

  1. 切り昆布 100g
  2. しょうゆ 大さじ2
  3. みりん 大さじ1
  4. 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    昆布を軽く洗って調味料と共に弱火で煮る。

  2. 2

    焦げ付かないようにかき混ぜながらじっくり炊いていく。

コツ・ポイント

弱火で煮ること。煮詰めすぎないこと。

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お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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