大根は皮をむき3cmくらいの輪切りにしたら、両面格子の切れ目を入れる。

1をナイロン袋に入れ、レンチンで６分加熱。

熱したフライパンに油を引き、２を柔らかくなるまで両面焼く。

しょう油、酒、みりんを混ぜあわせる。

３に４を加え、ひっくり返しながら味を染み込ませる。

お好みでかつお節をかけて出来上がり。