茹でたじゃがいもは荒くほぐし
さましておく
キャンディチーズは4分の1にカットしておく

ホームベーカリーで5分ほど捏ねる
★の材料を入れてさらに5分捏ねてタッパーなどに移し替える

一次発酵　常温にて2倍相当
その間パンチ（ガス抜き）1回加える　タイミングは30分後くらい

型にクッキングシートをしく
生地を丸めてオリーブオイルを使いながら広げる
このまま発酵2倍相当

発酵後、指で数カ所穴を開ける

ワッフルカットポテト、ローズマリー、ミニトマト、岩塩をトッピング

オーブン220度 15分
型からクッキングシートごと生地を取り出し180度10分焼成
オーブンにより調整してください

型の熱伝導により焼成が変わりますので、底面が焼けにくい場合は
上記のように調整してください

チーズがたっぷり
白ワインとのマリアージュは最高です
岩塩の代わりにアンチョビ乗せてもベストです！お試しください