皮を剥いて擦ったれんこんに、材料全て加え混ぜ合わす。
温めたフライパンにごま油を入れ、スプーンで適当な量を乗せる。

弱火で焼き色がつくまで焼き、裏返して焼き色が付くまで焼いて完成。
お好みでマヨ、ケチャ、ソースを付けて食べます。