彩り鶏のほっこりにゅうめん
UCBCares @cook_40308260
【あきらめない！満足ごはん】細切りにんじんとそうめんで、紅白の彩りもきれいなにゅうめん。低カロリーな鶏ささみをのせて。
このレシピの生い立ち
大好きなメニューを、カロリー控えめで、おいしく大満足に仕上げる技ありレシピ！そうめんの量を減らして細切りにんじんを加えたあったかにゅうめん。カロリー控えめでも、コクのある中華風の味わいなので、満足感があります。＜栄養士監修：曽根小有里先生＞
彩り鶏のほっこりにゅうめん
【あきらめない！満足ごはん】細切りにんじんとそうめんで、紅白の彩りもきれいなにゅうめん。低カロリーな鶏ささみをのせて。
このレシピの生い立ち
大好きなメニューを、カロリー控えめで、おいしく大満足に仕上げる技ありレシピ！そうめんの量を減らして細切りにんじんを加えたあったかにゅうめん。カロリー控えめでも、コクのある中華風の味わいなので、満足感があります。＜栄養士監修：曽根小有里先生＞
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんはスライサーでせん切りにする。長ねぎは長さを半分に切り、切り目を入れて芯を除き、極細に切って冷水につけておく。
- 2
鍋に【A】と鶏ささみ肉を入れ、ふたをして火にかける。煮立ったらアクを除き、にんじんを加えてさっと煮て火を止める。
- 3
<2>から鶏ささみ肉を取り出してラップをかけておく。
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを入れ、固めにゆでる。ザルにあげ、流水で洗って水けをきる。
- 5
<3>の粗熱がとれたら、大きめにほぐす。
- 6
<2>を火にかけ、煮立ったら<4>を加えてさっと温める。
- 7
器に<6>を盛り、<5>をのせ、水けを切った長ねぎを添え、白いりごまをふる。
コツ・ポイント
にんじんはスライサーでせん切りにすると、麺のように細くきれいに切れます。
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