動画はこちらhttps://youtu.be/1ywtOXmOINc

【ボトム作り】ビスケットを粉々に砕きます。

溶かしバターを加えて、よく混ぜます。（溶かしバター：レンジ600W, 40～60秒）

型の底に広げて、しっかり押し固めます。（型は底取れ式です）

コップの底で押したり、端はスプーンなどで押し固めます。

側面に薄くバターを塗ったら、冷蔵庫へ入れておきます。

クリームチーズをヘラでなめらかになるまで練ります。

グラニュー糖を加え、ざらつきがなくなるまでよく混ぜます（2-3分）

ホイッパーに持ち替えます。卵を加えて、なめらかで均一になるまでよく混ぜます。

生クリームを加えて、均一になるまでよく混ぜます。

バニラオイルを加えて、よく混ぜます。

レモン汁、ラム酒を加え、なめらかになるまでよく混ぜます。

薄力粉をふるい入れます。

粉っぽさがなくなって、少しツヤが出るぐらいまで、混ぜます。

別のボウルに、生地を120g（約1/3）取り分けます。

チョコレートをレンジで溶かします。600W約１分。

溶かしたチョコを取り分けた生地に加えてよく混ぜます。

ココアを茶こしでふるい入れてよく混ぜます。

生クリーム小さじ2も加えてよく混ぜます。

冷蔵庫から型を出します。白いチーズ生地の半分を型に入れて、広げます。

その上に、チョコ生地をスプーンなどで所々に落とします。

次に、同じように白いチーズ生地を所々に落とします。これを繰り返します。

スプーンなどで、円を描きながら、くるくる混ぜて、マーブル模様を作ります。

湯煎焼きをします。水が入ってこないように、型を一回り大きい型に入れるか、アルミホイルでしっかり覆います。

バットなどにたっぷりのお湯を張って、型を入れます。

オーブンから出したら、よく冷まして、冷蔵庫で一晩寝かせます。

蒸しタオルで外側を温めて、塗っておいたバターをゆるめてから、型から出します。

できあがり！