ホタルイカの目と口・背骨(軟骨)を取り除き、よく洗う。
しめじは、石づきを切り落とし小房に分ける。

菜の花は水洗いし根本のかたい部分を切り落としたら、塩を加えたたっぷりの沸騰した湯で1分30秒程下茹でする。

菜の花をお湯からザルにあげ、ボウルも使い流水にさらしたら、水気を絞って4-5㎝長さに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじとホタルイカ、すりおろし生姜を軽く炒める。

表示時間より1分早めにパスタを茹で上げ、4にパスタの茹で汁・菜の花・パスタを1分炒める。

黒胡椒で味を整えて、皿に盛り付けたら完成です。