鏡餅のもちで、即席お雑煮
小世界 @p19727525
鏡開きのお餅で、野菜だけのお雑煮風を。お酒の締めにもいいですね。
このレシピの生い立ち
鏡開きのもちは、いつも食べずに孫たちへ。でも今年は、主人が食べるとのことで、お雑煮風に作ってみました。
鏡餅のもちで、即席お雑煮
鏡開きのお餅で、野菜だけのお雑煮風を。お酒の締めにもいいですね。
このレシピの生い立ち
鏡開きのもちは、いつも食べずに孫たちへ。でも今年は、主人が食べるとのことで、お雑煮風に作ってみました。
作り方
- 1
野菜は食べやすく切りました。
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- 2
里芋・にんじん・しいたけを、だし汁で煮ておきます。
注ぐ直前に、小松菜を加えます。 -
- 3
餅を、レンチン・焼く・揚げる・ゆでるなどして柔らかくします。
- 4
器にお餅を入れて、野菜入りおつゆを注ぎます。最後に柚子皮を。
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コツ・ポイント
野菜だけでも、いい野菜だしが出ます。
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hanayuda
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