①　たっぷりのお湯のなかに塩をいれ、マカロニをゆでる。（水2Lに大さじ1）ザルにあげ、オリーブオイルをまぶす。

②　鶏もも肉はひと口大にきり、しめじは石づきをとり、半分の長さに切る。
ブロッコリーはこふさにわけてゆでる。

③　フライパンに油をあたため、鶏もも肉としめじをいれて、皮に焼き色がつくまでさっと炒め、塩コショウで味つけする。

④　鍋にバターをとかし、１㎝角に切った玉ねぎをいれて炒める。しんなりしたら薄力粉をいれる。

⑤　あたためた牛乳を少しずついれしっかり混ぜる。

⑥　★で味を整えたら⑤のソースに①と③をいれる。

⑦　バターを薄く塗った器に⑥をいれ、ブロッコリーをそえて、○をのせる。

⑧　250℃のオーブンで焼き色をつけて完成。