じゃがいもを水で洗って、じゃがいもの周りに包丁で一周切れ目を入れる。

鍋に水を入れて、沸かす。じゃがいも（皮ごと）と塩を加えて、中火でじゃがいもが柔らかくなるまで茹でる（約20分）。

茹でたじゃがいもを冷たい水で洗って、手や包丁で皮を取って、冷ます。
じゃがいもを一口大に切る

玉ネギをみじん切りにし、フライパンに油と玉ネギを入れて、玉ネギが透き通るまで軽く炒める。

ピクルスとりんごをみじん切りにする。

マスタード、砂糖、ピクルスの塩水、白ワイン酢、ひまわり油、玉ネギ、塩とペッパーをボウルに入れて混ぜ、ソースを作る。

じゃがいも、りんごとソースをボウルに入れて、混ぜる。

塩ペッパーで仕上げて、 冷蔵庫でサラダを寝かす（最低3~4時間）。

召し上がり方：
お皿に載せて、ソーセージまたはドイツのハンバーグ「フリカデレ」を添えて、出来上がり～♪