ドイツのポテトサラダ
Tagawa_CIR @cook_40256384
ドイツ全国で大人気の家庭料理。それぞれの家庭の味がありますが、南ドイツでは酢が基本的な味付けとして使われています。
このレシピの生い立ち
ドイツ語：
Kartoffelsalat （カートッフェルザラート）
ドイツのポテトサラダ
ドイツ全国で大人気の家庭料理。それぞれの家庭の味がありますが、南ドイツでは酢が基本的な味付けとして使われています。
このレシピの生い立ち
ドイツ語：
Kartoffelsalat （カートッフェルザラート）
作り方
- 1
じゃがいもを水で洗って、じゃがいもの周りに包丁で一周切れ目を入れる。
- 2
鍋に水を入れて、沸かす。じゃがいも（皮ごと）と塩を加えて、中火でじゃがいもが柔らかくなるまで茹でる（約20分）。
- 3
茹でたじゃがいもを冷たい水で洗って、手や包丁で皮を取って、冷ます。
じゃがいもを一口大に切る - 4
玉ネギをみじん切りにし、フライパンに油と玉ネギを入れて、玉ネギが透き通るまで軽く炒める。
- 5
ピクルスとりんごをみじん切りにする。
- 6
マスタード、砂糖、ピクルスの塩水、白ワイン酢、ひまわり油、玉ネギ、塩とペッパーをボウルに入れて混ぜ、ソースを作る。
- 7
じゃがいも、りんごとソースをボウルに入れて、混ぜる。
- 8
塩ペッパーで仕上げて、 冷蔵庫でサラダを寝かす（最低3~4時間）。
- 9
召し上がり方：
お皿に載せて、ソーセージまたはドイツのハンバーグ「フリカデレ」を添えて、出来上がり～♪
コツ・ポイント
KALDIで売っているドイツのピクル（「Kühne」、または「Hengstenberg」のブランド）を使うのがおすすめです。ドイツのピクルスを使うときは、上記のレシピに加え、「お砂糖小さじ２」をじゃがいもサラダに加えてください。
○。福岡県田川市 。○ ...国際交流員（CIR）考案の、日本の材料で簡単に作れるドイツ料理レシピの紹介です♪☆田川市国際交流にご興味のある方はこちら♪⇨①Instagram♡ https://www.instagram.com/tagawa_international_exchange/ ②ブログ♡ https://tagawacir.wordpress.com/
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