オーブンで１７０度にて予熱の準備をする

卵をボウルにいれ、白身と黄身がしっかり混ざるように、じっくりと溶く。

ザルなどを使って、卵を２回ほど裏ごしする。（この際、白身と黄身が混ざっていないとたくさん白身が残ってしまうので注意）

牛乳とラカント、バニラエッセンスを入れて混ぜる。

型に入れて、オーブンにて３５分焼き上げる。

粗熱をとって、冷やして完成です。