高野豆腐と切り昆布の煮物

高野豆腐と切り昆布の煮物-レシピのメイン写真

高野豆腐と切り昆布の煮物

ブルーランタナ @cook_40238109

定番のおかずです。味は薄めにしています。
ご飯がなくても食べられるように^ ^
このレシピの生い立ち
高野豆腐に含まれる成分、レジスタントタンパクの脂質代謝改善効果を期待して。ひよこ豆は、大豆より脂質が少ないので使用しました。もちろん大豆や他の豆でもOKです！

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ブルーランタナ @cook_40238109

定番のおかずです。味は薄めにしています。
ご飯がなくても食べられるように^ ^
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ご飯がなくても食べられるように^ ^
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材料

2〜3人分

切り昆布 130g
人参 5センチ
干し椎茸（スライス） 2個分
高野豆腐小8個
ひよこ豆１袋
水＋しいたけ戻し汁 400cc
☆しょうゆ大さじ2
☆ラカント（または砂糖）大さじ1
☆みりん大さじ1

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作り方

1
切り昆布は食べやすいように切り、人参は細切りにする
2
干し椎茸は水（分量外）で戻す
3
高野豆腐は、戻さずに鍋に入れて煮るタイプのもの、ひよこ豆は茹でてあるものを使用しました。
4

しいたけの戻し汁に水を加えて合計400ccになるようにし、鍋に入れ、☆の調味料も加える。
5
4の鍋に切り昆布、人参、高野豆腐、ひよこ豆を加えて落とし蓋をし、弱火で10分煮る。
6

火を消してから、少し時間をおいた方が、味が染みます。

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ブルーランタナ @cook_40238109

2020/03/13 12:50に公開

RAP食というのは、東久留米市のドクターが提唱されている動脈硬化を治すための治療食です。夫のプラーク治療の一環として、脂質オフの料理を日々模索中です。脂質オフでも美味しい料理作りを目指しています。ドクター推奨食品が豆乳ヨーグルト→無脂肪ヨーグルトに変更されています

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このレシピのキーワード

煮物しいたけにんじん高野豆腐ひよこ豆ほししいたけ

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