沖縄の実家から、イカが送られてきて、美味しい食べ方教えて欲しいと頼まれて考案
このレシピの生い立ち
ソデイカは、火をとうすと硬くなり、繊維を壊したら柔らかいかもお思いました。お刺身のほかに何かないかなと思い作って見たら美味しかった。