牛スジ肉とこんにゃくの味噌煮
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo
お酒のおつまみにも、ごはんのおかずにも合う味噌煮ができました。仕上げに七味をかけても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
レシピモニターの小春ちゃんにご考案いただきました。
【ぽかぽかびより】
http://pokapokabiyori.net/
牛スジ肉とこんにゃくの味噌煮
お酒のおつまみにも、ごはんのおかずにも合う味噌煮ができました。仕上げに七味をかけても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
レシピモニターの小春ちゃんにご考案いただきました。
【ぽかぽかびより】
http://pokapokabiyori.net/
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじ肉は濁りがなくなるまで2～3回下茹でし、一口大に切ります。
- 2
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、熱湯で下茹でします。
- 3
鍋に★と①を入れて、牛すじ肉がやわらかくなるまで煮込みます。（火加減は、弱火～中火）
- 4
大根とにんじんを1～2cmの厚みに切り、『北海道の特製味噌だれ』と③に加え、やわらかくなるまで煮込みます。
- 5
器に盛り付け、万能ねぎ、みょうがを散らしてできあがりです。
コツ・ポイント
牛すじ肉を下茹でする時は、酒、塩、生姜・長ねぎを加えてもOK。圧力鍋を使うと時短になります。煮汁が少なくなった場合はだし汁を加えてください。
◆特製味噌だれ
https://www.tomoechan.jp/product/1012
つくれぽ
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