ホールコーンからコーンスープ❢
comète @cook_40234864
フランスにはクリーム・コーン（缶）売ってないので 作ってみました
このレシピの生い立ち
フランス（私達が住んでる所）にはコーンポタージュ無いんです。じっくりコトコトスープの話が盛り上がりコーン缶全部試して落ち着いたレシピです
ホールコーンからコーンスープ❢
フランスにはクリーム・コーン（缶）売ってないので 作ってみました
このレシピの生い立ち
フランス（私達が住んでる所）にはコーンポタージュ無いんです。じっくりコトコトスープの話が盛り上がりコーン缶全部試して落ち着いたレシピです
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今回使用のコーン缶です。（一番安いコーン缶は味が足りなかった。参考までに）
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- 2
鍋にコーンと超薄切りした玉ねぎとじゃがいも入れひたひたの水で柔らかくなるまで煮ます。その後ミキサーするので冷ましとく。
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- 3
ミキサーしたら鍋に戻して牛乳・コンソメ入れて温め最後に塩・コショーで味を整えます
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- 4
ミキサー後にザルで越せば超クリーミーなスープに❢ そのままならばシャキッとした食感が残ります。お好みでお願いします
- 5
こす時は分量内の牛乳で伸ばした後が楽です
コツ・ポイント
玉ねぎはほのかな甘みの為に、ジャガはトロミの為に入れてます。長ネギや小麦粉で代用可なので自宅にあるもので作って下さい
トッピングはフライトオニオンとパセリです。牛乳の半量を生クリームに変えると濃厚ポタージュになります。
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