蓮根と白きくらげの豆乳味噌汁
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo
味噌＋豆乳でやさしくまろやかな味わいのお味噌汁ができました。白きくらげを前日に戻しておくと楽チンですよ♪
このレシピの生い立ち
レシピモニターのdecoさんにご考案いただきました。
【decoの小さな台所。】
http://decokitchen.blog.jp/
蓮根と白きくらげの豆乳味噌汁
味噌＋豆乳でやさしくまろやかな味わいのお味噌汁ができました。白きくらげを前日に戻しておくと楽チンですよ♪
このレシピの生い立ち
レシピモニターのdecoさんにご考案いただきました。
【decoの小さな台所。】
http://decokitchen.blog.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
白きくらげをたっぷりの水に浸して戻します（約20～30分）。
水でよく洗い食べやすい大きさに切ります。 - 2
蓮根・人参を薄くスライスして4等分（細いものなら2等分でも）に切り、蓮根を酢水にさっとさらします。
- 3
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ってきたら②を加えて中火で煮ます（4～5分前後）。
- 4
人参がやわらかくなったら、白きくらげを加えてさっと煮ます。
- 5
火を弱めて『北海道の恵み(みそ)』を溶き入れ、豆乳を加えて温めます。
- 6
お好みで刻みねぎを散らしてお召し上がりください。
コツ・ポイント
味をみながら味噌の量を加減してください。白きくらげの戻し時間は適宜調整してください。
◆トモエ 北海道の恵み（みそ）
https://www.tomoechan.jp/product/969
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20560239
