蓮根の皮をむいて、スライサーで薄くカットして酢水につける。

キッチンペーパーで蓮根の水気をとる。オーブンを180度に予熱スタート。

にんじん、さつまいももスライスする。（皮もむいたほうが食べやすい）

鉄板にオーブンシートを敷いてレンコン、にんじん、さつまいもをのせ、オリーブオイル小さじ半分をかけて手で馴染ませる。

＊オーブンのサイズによって、1度にのらない場合はわけるか、2段で調理する。

野菜が重ならないように並べて、180度のオーブンで約7〜10分、パリッとするまで焼く。

＊焼き時間はオーブンの様子を見ながら調整する。

にんじん、さつまいも同様にスライサーで薄くカットし、オーブンで調理する。