【ボトム】グラムビスケット（普通のビスケットでもOK）を袋にいれて麺棒で叩くなどして砕きます

発酵バターは600w30秒加熱し溶かして砕いたビスケットの袋へ入れてもみ込みます

もみこんだビスケット生地を型に入れてラップ越しに平らになるように押す。そのままラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

室温に戻したクリームチーズ（冷蔵庫から出したてなら600w40秒くらいでも良い）をハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる

レモンを半分に切って、フォークで果肉をザクザク刺しながら絞って入れる。果肉も入ったほうが美味しいです。1個分全量入れます

卵3個と牛乳で206gにして、付属の粉を入れ粉が散らないようにハンドミキサーを回さずに混ぜてからスイッチいれてで混ぜる。

生地が白っぽくなり持ち上げて動かすととスジが残るようになればOKです。

柔らかくしたクリームチーズにお玉1杯くらいの生地を入れて混ぜてクリームチーズを緩める。生地と混ぜ合わせやすくするためです

2〜3回に分けてクリームチーズを生地へと混ぜ合わせていきます。重みがあるのでハンドミキサーで高速で混ぜ合わせて下さい。

冷蔵庫で冷やしていた型に流し込みます。

生地が全量入ったら、ハンドミキサーの低速でゆっくり生地の中を1〜2周させてキメを整える。ボトムを削らないように気をつける

予熱を入れたオーブンで180℃で40分焼きます

粗熱が取れたら型から外して冷蔵庫で良く冷やして下さい（3時間以上は冷やしたほうが美味しいです）

カットする時はナイフを温めてから切るときれいにカット出来ます★