玉ねぎ、人参をみじん切りにして、ひき肉、卵を入れて、塩コショウ、ナツメグで味付けして混ぜる。

丸めてフライパンで焼く。

焼けたら、別皿にハンバーグをうつして、フライパンに水、しいたけ、白菜を入れて火を通す。

火が通ったら、めんつゆ、砂糖、醤油で味付けする。

水溶き片栗粉でトロミをつけたらハンバーグのうえにかけて出来上がり。