ローストベジとクスクスのサラダ
ミルウッド @cook_40200660
サラダと言ってもこれたけでお腹いっぱいになり、栄養も満点。夫の一番お気に入りメニューです。
このレシピの生い立ち
Hello freshにあったレシピで簡単に美味しく、ビーガン用に作り変えました
ローストベジとクスクスのサラダ
サラダと言ってもこれたけでお腹いっぱいになり、栄養も満点。夫の一番お気に入りメニューです。
このレシピの生い立ち
Hello freshにあったレシピで簡単に美味しく、ビーガン用に作り変えました
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200度で予熱。
- 2
野菜を全て一口大に切り、オーブントレイにのせ、塩、コショウ、カレーパウダーをまぶし、オイルでコーティング。
-
- 3
オーブンが温まったら野菜をいれ、15分焼く。(オーブンによって違いがあるので焼き色がつくまでオーブンで焼く。)
- 4
野菜を焼いている間にクスクスを調理。クスクス、水、チキンストックを鍋に入れ、水分がなくなるまで中火にかける。
-
- 5
アーモンドは縦に4分割くらいに切って、パンプキンシードと一緒にオーブントースターかオーブンで焼き色をつける。
-
- 6
ドレッシングを作る。オリーブオイル、ビネガー、メープルシロップ、塩、コショウを大きいボウルに入れて混ぜる。
- 7
6のボウルにサラダミックスと冷ましたクスクスを入れて混ぜる。
- 8
オーブンで焼いた野菜を冷ましたら更にボウルに入れて混ぜる。
- 9
お皿に盛り付けたらナッツを上に振りかける。
コツ・ポイント
アーモンドとパンプキンシードはトースターで焼くと香ばしさが格段にあがります。この手間は省かないでください。
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