エビと豆腐のとろみスープ
生姜の香りがいい匂い♡食欲そそる1品です!
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義母に教えてもらった1品です
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義母に教えてもらった1品です
むきエビは背ワタをとっておく。
鍋に★調味料を入れて強火で煮立たせる
煮たったらえび、生姜を加えて中火で再び煮立たせる(灰汁はとってください)
豆腐を入れ2分ほど煮ます。
豆腐は切らずにそのまま入れてもOK!!
混ぜるときにお玉を使えば、いい感じに崩れます
塩をふり味を整えます。
火を消し水溶き片栗粉を回し入れて、とろみがついたら、ごま油をたらして完成です
生姜は千切りとみじん切り、両方あるとシャキシャキ感があって美味しいです!
生姜の辛さが嫌いなかたは少なめもしくはおろし生姜でも!
エビが大きくて、たくさんあるほど美味しいです!
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