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エビと豆腐のとろみスープ
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エビと豆腐のとろみスープ-レシピのメイン写真

エビと豆腐のとろみスープ

eppp
eppp @cook_40147381

生姜の香りがいい匂い♡食欲そそる1品です!
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材料

2人分
  • むきエビ 150g
  • 生姜(千切りorみじん切り) 1〜2カケ
  • 豆腐 300g
  • 塩 適量
  • ★水 300
  • ★チキンスープの素 小さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★胡椒 少々
  • 水溶き片栗粉(水:片栗粉) 2:1
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    むきエビは背ワタをとっておく。

  2. 2

    鍋に★調味料を入れて強火で煮立たせる

  3. 3

    煮たったらえび、生姜を加えて中火で再び煮立たせる(灰汁はとってください)

  4. 4

    豆腐を入れ2分ほど煮ます。
    豆腐は切らずにそのまま入れてもOK!!
    混ぜるときにお玉を使えば、いい感じに崩れます

  5. 5

    塩をふり味を整えます。

  6. 6

    火を消し水溶き片栗粉を回し入れて、とろみがついたら、ごま油をたらして完成です

コツ・ポイント

生姜は千切りとみじん切り、両方あるとシャキシャキ感があって美味しいです!
生姜の辛さが嫌いなかたは少なめもしくはおろし生姜でも!
エビが大きくて、たくさんあるほど美味しいです!

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eppp
eppp @cook_40147381
2020/03/13 05:44に公開

このレシピのキーワード

スープ 片栗粉 剥きエビ 酒 豆腐 しょうが

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