【野菜ソムリエ】キャベツのコンソメスープ
京都府 @kyotopref
野菜ソムリエ考案レシピ。キャベツたっぷりのコンソメスープです。キャベツ以外の野菜も一度に手軽に食べられます。
このレシピの生い立ち
キャベツに含まれるビタミンCは水溶性なので、スープでとると良いです。煮込むことでキャベツのうま味が出て、より美味しく食べることができます。野菜ソムリ＜杉本佑貴＞考案レシピ。
【野菜ソムリエ】キャベツのコンソメスープ
野菜ソムリエ考案レシピ。キャベツたっぷりのコンソメスープです。キャベツ以外の野菜も一度に手軽に食べられます。
このレシピの生い立ち
キャベツに含まれるビタミンCは水溶性なので、スープでとると良いです。煮込むことでキャベツのうま味が出て、より美味しく食べることができます。野菜ソムリ＜杉本佑貴＞考案レシピ。
作り方
- 1
キャベツは３㎝角に切り、にんじんは１㎝幅の輪切りにします。
- 2
ジャガイモは２㎝幅の半月切り、タマネギは１㎝幅のくし型切りにします。
- 3
鍋に（A）とジャガイモ、にんじん、タマネギを入れ、軽く煮立つまで中火で加熱します。
- 4
キャベツ、ミニトマト、２㎝幅に切ったウィンナーを入れて、さらに５分間中火で加熱します。
- 5
器に盛り、仕上げます。
コツ・ポイント
ジャガイモ、にんじんは水の状態から煮込むと煮崩れしにくくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20561366
