【下ごしらえ】
①金柑を洗う
②竹串などでヘタを取る

③鍋に金柑と水をひたひたになる位入れ、軽く下茹でする。

④少し冷まして、横に半分に切り、種を取る。（火傷に注意ください！）

【作り方】
[1] 圧力鍋に金柑と水２カップを入れ、フタをしてセット。強火にかける。

[2] 沸騰したら火を止め、圧力が下がるまで待つ。

[3] フタを開けて砂糖を入れとレモン汁を入れ、フタを開けたまま中火にかけ少しに詰める。

[４] 粗熱が取れたら別の容器に移す。少し時間を置くと汁がトロッとなります。