にんにくを2〜6個むきます。写真は青森産の大粒にんにくです。

むきました。
にんにくが大きすぎるときは、半分に切っておいても良いです。

フードプロセッサーですり下ろします。

丈夫な袋に入れて、薄く広げて冷凍します。厚さ5mm以上になるときは、袋を分けます。

一晩凍らせると、固めのシャーベット状になります。
使いやすい大きさに割って完成です。

使う分だけ解凍します。
冷凍肉などを使うときは、一緒に解凍してしまうと便利です。