ブロッコリーは軸を切って小房に分ける。

鍋にお湯を沸かして塩少々を加え、ブロッコリーを入れて2分ほどゆでる。ざるに上げ水けをきる。

しめじは子房に分ける。

フライパンにマヨネーズを大さじ１入れて火にかける、ふつふつしてきたら②と③を入れて中火でしんなりするまで炒める。

残りのマヨネーズを入れ、醤油と削り節を加えてさっと炒める。