カリッと塩麹のフライドチキン
mano×axtos @cook_40149534
管理栄養士が考案！栄養バランスも食材の組合せも◎！
かんたんに作れるレシピをご紹介しています☆
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
カリッと塩麹のフライドチキン
管理栄養士が考案！栄養バランスも食材の組合せも◎！
かんたんに作れるレシピをご紹介しています☆
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
作り方
- 1
① 手羽先は、チューリップ型になるように持ち手の部分に切れ目を入れて肉をひっくり返して形をととのえる。
- 2
② ①の手羽先と、塩こうじをポリ袋に入れて、漬けておく（15分程度〜）
- 3
③ 新しいポリ袋に片栗粉を入れ、そこに②の手羽先を入れて片栗粉をしっかりまぶし、１７０度の油でこんがり揚げる。
コツ・ポイント
・事前にフォークで手羽先を刺しておくと塩こうじが中まで染み込みやすくなります
・片栗粉のみで揚げることで粘り気のない、さっくり感を楽しめる仕上がりになります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20563384
