桜色♡お野菜たっぷり鮭のすりみ
ブレンダーかミキサー要です。
鮭の桜色でお弁当も！魚好のお子様に♪卵でふんわり♡焼き豆腐で水切り不要！
このレシピの生い立ち
まともなすり身の作り方ってない！と思って。
魚を好きになって欲しい！ごはんを食べ始めたお子様に。グルテンフリーは片栗粉だけでももっちり仕上がりますが、少々固めになります。
苦手野菜を入れても良いと思います！
桜色♡お野菜たっぷり鮭のすりみ
ブレンダーかミキサー要です。
鮭の桜色でお弁当も！魚好のお子様に♪卵でふんわり♡焼き豆腐で水切り不要！
このレシピの生い立ち
まともなすり身の作り方ってない！と思って。
魚を好きになって欲しい！ごはんを食べ始めたお子様に。グルテンフリーは片栗粉だけでももっちり仕上がりますが、少々固めになります。
苦手野菜を入れても良いと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は生の切り身を買う。
塩シャケと間違わないように注意。
卵を入れるとふんわり、豆腐でもふんわり仕上がります。 - 2
長ネギはみじん切り。表裏半分まで斜めに切り込みを入れ、輪切りするように真横から刻むと微塵になります。
- 3
鮭は皮があればそぎ取り、骨は抜く。皮を下にし、端3センチあたりから包丁で皮へ切り込み、皮にそうように端の身を引くと取れる
- 4
牛乳を小さじ１入れても臭み消しになります。
卵を溶いておく。 - 5
ミキサーに具以外の材料を液体から順に入れ、滑らかになるまで回す。
- 6
小麦粉の量で滑らかさを調整してください。卵、鮭の量で変わります。すくってぼてっと落ちるくらいが良いです。
- 7
５をボウルにだし、刻んだ具と混ぜる。
弁当用はポン酢などかけられないのでしっかり目に塩か醤油する。 - 8
刻んだエビを入れても美味しい！
- 9
フライパンに６を丸めて乗せていく。手にごま油を塗って丸めるか、スプーンにごま油をつけて丸めながら乗せる。
- 10
（吸い物にしたい場合は沸いた湯に丸めて入れる）
- 11
７をコンロにのせ、弱火で火をつけ、蓋をする。（すり身に油がついてるので油はしかなくてOK）
- 12
3分ほどしてほんのりきつね色になっていたら返す。2分ほどして反面がきつね色になっていたら取り出す。
- 13
切ってみて火が通ってないようであれば、レンジで1分ほどチンする。
- 14
器にもっていただく。ポン酢、マヨネーズなどかけていただく。
- 15
2020/03
行程画像、後ほど追いかけますね♡ - 16
マヨで焼き直しも美味しいです♡
- 17
https://youtu.be/Oh3ZDx4XI4M
YouTubeはじめました♫
コツ・ポイント
焼き豆腐に限リます！水切りいらず！長ネギの方がみじん切りは簡単です♡
小さいお子様は生姜はチューブで十分。生姜は痛み防止と消臭。弁当用は必ず生姜、ごま油、片栗粉は入れる。みりんを入れるとツヤ。
野菜を混ぜ込む！しいたけ、長ネギ、人参…
つくれぽ
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