日本一(!?)の「ミートソースパスタ」
「日本一美味しいミートソース」を再現しました。ソースのかけ忘れではありません！※YouTubeにて詳細なレシピを公開中！
このレシピの生い立ち
今でも忘れられないミートソースパスタ｡それがイタリアン居酒屋で食べた『日本一のミートソースパスタ』｡麺の下にミートソースが隠れているのだけれど､まず麺にチーズとバターの味が絡んでいてとてもうまい｡
日本一(!?)の「ミートソースパスタ」
「日本一美味しいミートソース」を再現しました。ソースのかけ忘れではありません！※YouTubeにて詳細なレシピを公開中！
このレシピの生い立ち
今でも忘れられないミートソースパスタ｡それがイタリアン居酒屋で食べた『日本一のミートソースパスタ』｡麺の下にミートソースが隠れているのだけれど､まず麺にチーズとバターの味が絡んでいてとてもうまい｡
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク・にんじん・玉ねぎをみじん切りにする
- 2
舞茸は手でほぐして、軽く揉む
- 3
フライパンに火をつけて、油を引かずに舞茸を空炒りする
- 4
舞茸に焼き目がつき、水分が抜けてきたらオリーブオイルとニンニク・にんじん・玉ねぎを入れる
- 5
全体的に焼き目が付いたら、一度ボウルにあげる
- 6
フライパンにオリーブオイルを引き、ひき肉を入れる
- 7
ひき肉をフライパン全体に広げて焼き目をつくまで炒める（脂が多い場合、キッチンペーパーで拭き取る）
- 8
炒めた野菜・ケチャップ・ウスターソース・醤油・みりんを入れて、水分を飛ばしながら炒める
- 9
赤ワイン・トマトジュースを少量ずつ入れてデグラッセをする
- 10
塩で味を整えて、お好みの水分量まで煮詰める
- 11
ブラックペッパーとナツメグを入れる(香りが飛びやすいので必ず最後に入れましょう)
- 12
パスタを記載されている指定時間で茹でる
- 13
茹で上がったらお湯を切らずにパスタをボウルにあげて、バター・粉チーズ・ゆで汁を加えて和える
- 14
器にまずソースを盛り、その上にパスタを乗せる
コツ・ポイント
・舞茸は手でほぐし、揉むことで味や香りが立ちやすくなります。
・使用するパスタは太めがオススメ。
・まずはパスタだけをそのまま食べ、2口目はソースと和えて食べてください！
・オススメな食べ方は、納豆をかけて食べる！絶品なので是非お試しあれ！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
