お年寄り絶賛シリーズ☆大根蜂蜜・酢漬け☆
大根は、蔕を落とし皮付きのまま漬け込みます。皮が固くて食べられ無いと思うでしょうが、皮もパリパリでお年寄りにも噛めます☆
このレシピの生い立ち
大根には、アミラーゼ、フラボノイド、アリル化合物、ミネラル成分【カルシウム、ナトリウム、リン、鉄分など。】動脈硬化予防改善、抗ガン作用、胃炎予防、消化不良の解消、胃酸過多の解消、二日酔いの予防、ニキビ等の肌荒れ予防、歯茎の炎症を沈める☆
お年寄り絶賛シリーズ☆大根蜂蜜・酢漬け☆
大根は、蔕を落とし皮付きのまま漬け込みます。皮が固くて食べられ無いと思うでしょうが、皮もパリパリでお年寄りにも噛めます☆
このレシピの生い立ち
大根には、アミラーゼ、フラボノイド、アリル化合物、ミネラル成分【カルシウム、ナトリウム、リン、鉄分など。】動脈硬化予防改善、抗ガン作用、胃炎予防、消化不良の解消、胃酸過多の解消、二日酔いの予防、ニキビ等の肌荒れ予防、歯茎の炎症を沈める☆
アプリでひらく作り方
- 1
使う材料です。大根、蜂蜜、酢、塩、ビニール袋【丈夫なビニール袋】
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- 2
大根は、皮を剥かずに使います。
大根１本を半分にして、３等分に切り分けます。 -
- 3
ビニール袋に、大根の向きが、合わない様に入れます☆
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- 4
大根に、蜂蜜、塩、酢を加えます☆
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- 5
酢を加えたら、こんな感じに成ります。
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- 6
空気を、しっかり抜く事は出来ませんが、成るべく空気を抜きます。
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- 7
ビニール袋の口を、しっかり、がっちり、水分が漏れ無い様にします。
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- 8
蜂蜜が酢に、溶け込む様に、ビニール袋ごと、ゴロゴロ回します☆
大根から、水分が出るので、酢が足りない感じですが、大丈夫☆ -
- 9
回したら、ビニール袋を、もう一枚を使い、
2重にします。
大根からの水分で、ビニール袋が、膨らみます☆ -
- 10
2重にしたら、成るべく抜けるだけ、空気を抜いて、ビニール袋の口を、ガッツリ閉じます。
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- 11
今の寒さなら、日陰に置き、時々、ビニール袋を逆さまにしたり、大根と戯れて下さい。
美味しく漬かってくれます。 -
- 12
２日目、ビニール袋の口を開き、また空気を抜きます。大根からの水分で、量も増えました。
あと、2日、漬けたらOKです☆ -
- 13
大根の皮が、パリパリ・ポリポリ歯触りがとても良く、柔らかいので食べ易いです。
出来上がりです☆ -
コツ・ポイント
漬け物容器で漬けると、冷蔵庫には入ら無いので、ビニール袋にしました。暖房が着いて居る時期ですので、漬かる迄に泡が立ち、腐った感じに成ります。
ビニール袋で、のんびりと漬け込みました。
冷蔵庫に入れて、漬けても大丈夫です。
つくれぽ
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