低温調理で基本の塩豚
低温調理でしっとりの塩豚です。
このレシピの生い立ち
低温調理の幅が広がります。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩をまぶして、ローズマリー、粒胡椒と共にアイラップに入れて、空気をしっかり抜いて閉めて１〜３日冷蔵庫で置く。
- 2
低温調理器で65℃３時間半調理する。
コツ・ポイント
そのままスタードをつけて食べても、
レンズ豆の煮込みに加えさっと温めてもおいしいです。
レシピID: 20595762
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