簡単♪牡蠣の大葉巻き天ぷら
梅ミッキー @ume3
牡蠣の濃厚さを大葉＆大根おろしでさっぱりと♪天ぷら粉が無くても、サックサクに仕上がります♪♪
このレシピの生い立ち
牡蛎をシンプルに美味しく食べる為に♪
海苔を巻いて天ぷらにすると美味しかったので、大葉にアレンジしてさっぱりと仕上げました。
フライも良いですが、天ぷらも絶品です！！
簡単♪牡蠣の大葉巻き天ぷら
牡蠣の濃厚さを大葉＆大根おろしでさっぱりと♪天ぷら粉が無くても、サックサクに仕上がります♪♪
このレシピの生い立ち
牡蛎をシンプルに美味しく食べる為に♪
海苔を巻いて天ぷらにすると美味しかったので、大葉にアレンジしてさっぱりと仕上げました。
フライも良いですが、天ぷらも絶品です！！
アプリでひらく作り方
- 1
【牡蛎の下処理】
ボウルに牡蛎、片栗粉大さじ２を入れ、実が崩れないよう優しく混ぜる。 -
- 2
流水で片栗粉をしっかり洗い流し、ペーパーで水気をしっかり拭き取る。
-
- 3
【調理】
②の牡蛎、大葉に薄力粉（分量外）をまぶす。 -
- 4
牡蛎を大葉で巻いて、巻き終わりを下にして置く。
※１０分程置くと馴染み、楊枝無しでもきれいに揚がります
-
- 5
ボウルで●を混ぜ合わせる。
-
- 6
⑤に④を絡め、170度に熱した油で揚げる。
-
- 7
⑥を皿に盛り付ける。
大根おろし、麺つゆ（ポン酢）、柑橘類などを合わせてどうぞ♪
-
コツ・ポイント
・お調理工程③で、牡蛎、大葉にしっかり打ち粉（薄力粉）をまぶしてから巻き込むことで、楊枝無しでも美しく揚がります。
つくれぽ
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