玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、舞茸はみじん切りにしておく。

鍋にオリーブオイルを入れ温める。
みじん切りにした野菜入れ、強火で炒めて、そこに生米も入れて透明になるまで炒める。

パチパチ音がしてきたら、
水を加えて、コンソメも加える。
（砂糖小さじ2くらい入れても美味しいです♡）

沸騰してきたら、中火にして
たまに混ぜながら１０分〜１５分くらい煮込む。

水分がなくなってきたら粗挽き胡椒を多めにかけ、お皿に盛り付け、粉チーズと、あればパセリをかけて出来上がりっっ♡っ！