アプリでひらく作り方
- 1
1つ目の具材ピーマン
ヘタを取って細切りにします -
- 2
オリーブオイルで軽く炒めます
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- 3
塩とカレー粉で下味を付けて
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- 4
サッと炒めたらいったん取り出します
これはトッピングに使うので次へ -
- 5
2つ目の具材長ネギ
たっぷり2本分を小口切り -
- 6
フライパンにオリーブオイルを引いてニンニクのみじん切り
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- 7
長ねぎを加えて炒めます
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- 8
中火くらいで焦げ目が付いてくるまでしっかりと炒めます
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- 9
そこにひき肉を加えて軽く塩をふたつまみして炒めます
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- 10
肉に軽く火が通ってきたら香辛料
ターメリック、チリパウダー、ブラックペッパー、クミンパウダー辺りです -
- 11
ケチャップ、オイスターソース、酒も加えます
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- 12
カレールゥも加えます
小さく刻むと溶け残りとかなくて良いですね -
- 13
水分が飛んでもったりしてくるまで炒め煮にします
焦げ付くのでスプーンや木べらで混ぜ続ける必要があります -
- 14
ご飯を平たく盛り付けて
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- 15
その上にキーマカレー→ピーマンの順で乗せます
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- 16
中央に卵黄を乗せて完成
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コツ・ポイント
・ピーマンは彩り兼トッピング用
・シャキシャキの食感もアクセントになる
・長ネギは焦げ目が付いて来るまでしっかりと炒める
・焦げ付かない様にスプーンや木べらでかき混ぜ続けながら調理
・スパイス類はお好みです
つくれぽ
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